菊芋について知る 菊芋とは?品種や、歴史や食用以外の用途について解説 2023年4月6日 菊芋は、スーパーフードとして近年注目を集めている野菜です。 低カロリーで血糖値を上げにくい特徴があるため、ダイエットや血糖値が気になる方に人気です。 この記事では、まだ菊芋を知らない方向けに菊芋の概要や、栄養、歴史や食用以外の用途について解説します。 菊芋とは キクイモは、ここ最近に注目を集めているキク科の野菜です。 ...
イヌリン 脳腸相関とは?腸活とストレスケアについて解説 2023年4月5日 「不安を感じるとお腹が痛くなる」経験をしたことからわかるように、脳や心の状態が、腸に影響を与えることが誰もが馴染みがあると思います。 しかし、その逆に腸の状態が脳やメンタルに影響を与えることが、最近の研究から明らかになってきました。 この記事では、脳と腸の密接な関係である「脳腸相関」や、メンタルを整えるための腸活につい...
イヌリン プロバイオティクスとプレバイオティクスの違い 2023年4月4日 プロバイオティクスとプレバイオティクスは、たった一文字だけの違いなのでややこしいですよね。 簡単に解説すると、プロバイオティクスは善玉菌を摂取すること。プレバイオティクスは善玉菌のエサを摂取することという違いがあります。 この記事では、プロバイオティクスとプレバイオティクスの違いや、それらを組み合わせたシンバイオティク...
菊芋について知る 菊芋が黒くなる原因と変色を防ぐ方法 2023年3月24日 菊芋が黒くなる原因は、アクに含まれるポリフェノールが黒く変色するためです。 変色を防ぐためには、しっかりとアク抜きをすることですが、イヌリンが抜けてしまうというデメリットもあります。 この記事では、菊芋が黒くなる原因や、変色を防ぐ方法についてお伝えします。 菊芋が黒くなる原因はアクに含まれるポリフェノールの変色 菊芋の...
菊芋を食べる・レシピ 栄養価アップ!乾燥菊芋チップスのレシピ・作り方 2023年3月23日 乾燥菊芋チップスのレシピ・作り方を、分かりやすくご紹介します。 乾燥させることで、イヌリンやビタミンB2などの栄養価もアップするそうです。 パリっと美味しく、油で揚げないので、ダイエット中の方でも安心して食べられます。 材料 材料 分量 菊芋 200g サラダ油 大さじ1 塩こしょう 小さじ1/4 作り方 キクイモを薄...
菊芋について知る 菊芋を長期保存する方法や保存期間、カビについて解説 2023年3月22日 菊芋は、常温で保存する場合は収穫から1週間程度で使い切る必要があります。 また、含有成分のイヌリンは光にあたると分解されてしまうため、新聞紙にくるんで冷暗所での保存が適しています。 この記事では、菊芋の保存方法や保存期間、カビについて解説します。 菊芋の保存方法と保存期間 菊芋の保存別のおよその保存期間は、以下のように...
菊芋について知る キクイモモドキは食べれる?葉や花言葉、栽培方法について解説 2023年3月22日 キクイモモドキは、菊芋と違って塊茎ができないので食べることができません。 花や葉に毒性はありませんが、一般的に食べられていません。 この記事ではキクイモモドキの花や葉の特徴、食用についてや、栽培方法について解説します。 キクイモモドキは食べれない キクイモモドキは、塊茎ができないので食べることができません。 菊芋と花が...
菊芋について知る キクイモに似た花-キクイモモドキとイヌキクイモの違いを解説 2023年3月21日 鮮やかな花を咲かせるキクイモは、食用だけでなく観賞用としても人気があります。 しかし、日本の野草であるイヌキクイモ、キクイモモドキ、ヒマワリモドキなどの花は、キクイモにとてもよく似ています。 この記事では、キクイモとイヌキクイモ、キクイモモドキの違い、見分け方とお伝えします。 結論から言うと、菊芋とキクイモモドキには、...
菊芋を食べる・レシピ キクイモに似た芋 - ヤーコンの栄養と食べ方|おすすめレシピまで徹底解説! 2023年3月19日 菊芋の見た目はショウガに似ていますが、含まれる成分や遺伝的にはヤーコンに似ています。 ヤーコン(英名:Yacon)は、南アメリカ原産のキク科の植物で、独特の甘さとシャキシャキとした食感があります。 菊芋にも含まれるイヌリンや、フラボノイドなどの健康効果が期待できる成分が豊富で、近年注目されています。 この記事では、ヤー...
菊芋について知る 菊芋の旬の時期と購入場所 - 良い菊芋を見分けるポイントも解説 2023年3月18日 菊芋の旬の時期は11月~12月ですが、菊芋は珍しい野菜ですので、店頭に菊芋が並ぶスーパーは限られています。 この記事では、菊芋を販売している店舗、通販での購入方法や値段、良い菊芋の選び方を解説します。 菊芋の旬の時期は11月~12月 菊芋の旬は、収穫のピークでもある11月〜12月です。 寒さが厳しくなってくる11月ごろ...