菊芋について知る

菊芋は、スーパーフードとして近年注目を集めている野菜です。 低カロリーで血糖値を上げにくい特徴があるため、ダイエットや血

菊芋が黒くなる原因は、アクに含まれるポリフェノールが黒く変色するためです。 変色を防ぐためには、しっかりとアク抜きをする

菊芋は、常温で保存する場合は収穫から1週間程度で使い切る必要があります。 また、含有成分のイヌリンは光にあたると分解されて

キクイモモドキは、菊芋と違って塊茎ができないので食べることができません。 花や葉に毒性はありませんが、一般的に食べられて

鮮やかな花を咲かせるキクイモは、食用だけでなく観賞用としても人気があります。 しかし、日本の野草であるイヌキクイモ、キク

菊芋の旬の時期は11月~12月ですが、菊芋は珍しい野菜ですので、店頭に菊芋が並ぶスーパーは限られています。 この記事では、菊芋を

農産物の生産量などの統計情報は、基本的に農林水産省で統計調査が行われています。 しかし、菊芋については国内の生産量が多い

日本で菊芋（キクイモ）と呼ばれる植物は、正式な学名はHelianthus tuberosus（ヘリアンタス ツベローサス）。 「ヒマワリ属で塊根のあ