菊芋は、スーパーフードとして近年注目を集めている野菜です。 低カロリーで血糖値を上げにくい特徴があるため、ダイエットや血

「不安を感じるとお腹が痛くなる」経験をしたことからわかるように、脳や心の状態が、腸に影響を与えることが誰もが馴染みがある

プロバイオティクスとプレバイオティクスは、たった一文字だけの違いなのでややこしいですよね。 簡単に解説すると、プロバイオ

菊芋が黒くなる原因は、アクに含まれるポリフェノールが黒く変色するためです。 変色を防ぐためには、しっかりとアク抜きをする

乾燥菊芋チップスのレシピ・作り方を、分かりやすくご紹介します。 乾燥させることで、イヌリンやビタミンB2などの栄養価もアップ

菊芋は、常温で保存する場合は収穫から1週間程度で使い切る必要があります。 また、含有成分のイヌリンは光にあたると分解されて

キクイモモドキは、菊芋と違って塊茎ができないので食べることができません。 花や葉に毒性はありませんが、一般的に食べられて

鮮やかな花を咲かせるキクイモは、食用だけでなく観賞用としても人気があります。 しかし、日本の野草であるイヌキクイモ、キク

菊芋の見た目はショウガに似ていますが、含まれる成分や遺伝的にはヤーコンに似ています。 ヤーコン（英名：Yacon）は、南アメリカ

菊芋の旬の時期は11月~12月ですが、菊芋は珍しい野菜ですので、店頭に菊芋が並ぶスーパーは限られています。 この記事では、菊芋を