菊芋の産地について - 日本の生産量ランキング

2023年3月18日 2023年4月5日

農産物の生産量などの統計情報は、基本的に農林水産省で統計調査が行われています。
しかし、菊芋については国内の生産量が多いとは言えないため、大規模な調査が行われていません。

ただ、菊芋のうち加工用途向け（チップ、パウダー）や生薬原料として栽培しているものに関しては、（公財）日本特産農産物協会が、都道府県の協力を得ての調査を実施しています。

この記事では、日本特産農産物協会が出版している
地域特産作物（工芸作物、薬用作物及び和紙原料等）に関する資料（令和２年産）
を元に、菊芋の生産量や産地、用途などをランキング形式でお伝えします。

日本の菊芋産地・収穫量ランキング

日本における菊芋の収穫量ランキングは、以下の通りです。

順位	都道府県	収穫量(kg)	主産地（市町村名）
1位	山形県	116,720	最上町、長井市
2位	熊本県	50,096	菊池市、八代市など
3位	福島県	42,574	二本松市、棚倉町、田村市、会津美里町、大玉村
4位	佐賀県	36,745	嬉野市、武雄市、有田町、唐津市
5位	福岡県	24,720	築上町、糸島市

菊芋の収穫量は山形県が最も多く、その数は10万kgと他県よりも抜きん出ています。
次いで熊本県、福島県と続いています。

菊芋を栽培している戸数（農家や法人の数）は、合計で335戸。
都道県別最も多いのは、新潟県で65戸でした。

順位	都道府県	戸数	主産地（市町村名）
1位	新潟県	65戸	新潟市、三条市、柏崎市、小千谷市、糸魚川市、五泉市、佐渡市、南魚沼市
2位	熊本県	51戸	菊池市、八代市など
3位	長野県	34戸	佐久穂町、阿智村、大町市、長野市

栽培面積(a)の合計は3,522.3a。
最も栽培面積が広いのは、福岡県で759.0aでした。

順位	都道府県	栽培面積(a)	主産地（市町村名）
1位	福岡県	759.0	築上町、糸島市
2位	福島県	380.5	二本松市、棚倉町、田村市、会津美里町、大玉村
3位	長野県	225.3	佐久穂町、阿智村、大町市、長野市

一般的に農作物はその利用法により、食用作物、工芸作物、飼料作物に分類されます。
工芸作物とは工業の原料とすることを目的に栽培され、加工されてから人に利用される作物のことです。

工芸作物では原料の品質が製品の質に繋がることから、収量だけでなく、品質が重視されます。
食用作物でも、それが工業の原料として生産される場合には、工芸作物に分類されます。

食用ではなく、生薬の原料となる作物のことを薬用作物と呼び、漢方薬等に使用されます。
参考　薬用作物のページ：農林水産省

菊芋の生産量については、薬用作物と工芸作物の生産量の比率はおよそ１：１０で、ほとんどが工芸作物として生産されています。

都道府県	栽培戸数(戸)	収穫面積(a)	生産量(kg)	生産市町村
北海道	2	65	5,500	札幌市、足寄町
青森県	1	12	1,200	五所川原市
山梨県	3	6	500	大月市
静岡県	1	64	20,024	函南町、富士宮市
島根県	1	18	1,213	-
徳島県	20	50	5,000	美馬市、つるぎ町
佐賀県	2	40	3,800	武雄市、佐賀市