健康効果が期待できる野菜として注目される菊芋は、栽培にあたって注意すべき点があります。 菊芋を植えてはいけないと言われる理由は、繁殖力がとても強く、他の作物に影響を与えてしまうためです。 この記事では、菊芋を植えてはいけない理由や、種芋からの栽培方法、注意点について解説します。 菊芋を植えてはいけないと言われる理由は強...

菊芋には、芋（塊茎）や葉、芽など、どこの部位にも毒性はありません。 ただし、キク科アレルギーの人は、菊芋を食べると肌がかゆくなる、口内が腫れるなどのアレルギー症状が出る可能性があるので、食べてはいけません。 この記事では、菊芋を食べてはいけない人の特徴や、食べ過ぎによる注意点について解説します。 菊芋を食べてはいけない...

農産物の生産量などの統計情報は、基本的に農林水産省で統計調査が行われています。 しかし、菊芋については国内の生産量が多いとは言えないため、大規模な調査が行われていません。 ただ、菊芋のうち加工用途向け（チップ、パウダー）や生薬原料として栽培しているものに関しては、（公財）日本特産農産物協会が、都道府県の協力を得ての調査...

イヌリン（Inulin）は、キクイモやごぼう、ヤーコンなどに含まれる、食物繊維の一種です。 唾液や膵液で消化されず、大腸の腸内細菌によって初めて代謝されます。 血糖値を上げないので、糖尿病に有効な食事療法として期待されています。 この記事では、イヌリンのダイエット、腸活、糖尿病への効果や、イヌリンの副作用、多く含む食べ...

日本で菊芋（キクイモ）と呼ばれる植物は、正式な学名はHelianthus tuberosus（ヘリアンタス ツベローサス）。 「ヒマワリ属で塊根のある植物」という意味があります。 菊芋は世界中で エルサレム・アーティチョーク トピナンブール/トピナンバー 洋姜(ヤンジャン) フレンチポテト、カナダポテト など様々な名前...