世界での菊芋の呼び名｜英語で「エルサレムアーティチョーク」と呼ばれる理由

2023年3月17日 2023年3月23日

日本で菊芋（キクイモ）と呼ばれる植物は、正式な学名はHelianthus tuberosus（ヘリアンタスツベローサス）。
「ヒマワリ属で塊根のある植物」という意味があります。

菊芋は世界中で

エルサレム・アーティチョーク
トピナンブール/トピナンバー
洋姜(ヤンジャン)
フレンチポテト、カナダポテト

など様々な名前で呼ばれています。

この記事では、世界各国での菊芋の呼び名と、その由来について解説します。

1 日本で菊芋という名前がついた由来と別名
2 菊芋は英語で「エルサレムアーティチョーク」と呼ばれる理由
- 2.1 エルサレムの名前がついた由来
- 2.2 アーティチョークの名前がついた由来
3 フランス語やイタリア語で菊芋はトピナンブール
4 中国語で菊芋は洋姜(ヤンジャン)
5 参考文献

日本で菊芋という名前がついた由来と別名

日本では菊芋という名は「花が菊、根が芋」に似ていることが由来となっています。
1853年のペリー来航時に伝わり、理学博士の伊藤圭介氏と田中芳男氏によって研究されました。[6][7][8]

ヒマワリのような鮮やかな黄色の花を咲かせ、食用としてだけでなく、観賞用としても栽培されています。

キクイモの花

日本では和名として菊芋（キクイモ）として呼ばれていますが、別名アメリカイモ、ブタイモとも呼ばれます。[2]

菊芋は英語で「エルサレムアーティチョーク」と呼ばれる理由

Jerusalem artichokeの名で売られるキクイモ

キクイモの英名は、Jerusalem artichoke。「エルサレムアーティチョーク」と読みます。
とてもややこしいのですが、菊芋、つまり「エルサレムアーティチョーク」は、イスラエルの都市エルサレムとも、キク科の野菜であるアーティチョークとも関係がありません。

エルサレムの名前がついた由来

もともとはアメリカに入植したイタリア人が、キクイモとヒマワリが家族的な関係にあることから、イタリア語でヒマワリを意味するgirasole（ジラソーレ）と呼んでいました。
そのうちにジラソーレという名前がエルサレムの意味であある「ジェルサレンメ（Gerusalemme）」と英語圏の人々によって聞き間違られ、エルサレムの意味のまま世界中に広がってしまいました。[4]（※諸説あります）

アーティチョークの名前がついた由来

アーティチョークはキク科の野菜で、日本ではチョウセンアザミと呼ばれています。

アーティチョーク

主にヨーロッパやアメリカで、アーティチョークの若いつぼみを食用とする文化があります。

アーティチョークのプレート

菊芋にアーティチョークの名前がついた由来は、菊芋の味とアーティチョーク（チョウセンアザミ）の味が似ているからです。
1600年代前半にフランスの探検家サミュエル・ド・シャンプランが、菊芋のサンプルを母国に送り、その味がアーティチョークに似ていると指摘した記録が残っています。[4][5]（※諸説あります）
なお、当時のフランスでは菊芋が大人気となったのですが、後にコロンブスによってジャガイモが持ち込まれ、菊芋の人気はジャガイモに奪われてしまいました。